Зачем покупать?
-
Стиль. Помогают убрать визуальный шум и создать единообразие стиля в шкафу/холодильнике
-
Прочность. В отличие от заводской упаковки, более прочные, а значит — вам не придется наблюдать россыпи муки-круп на полке шкафа;
-
Удобство. Рациональное использования внутреннего пространства шкафа/холодильника. Хорошо видно, сколько продукта осталось и когда пора пополнить запас.
-
Экономия места. Можно поставить друг на друга или выставить в ряд, в отличие от мягкой упаковки.
-
Помогают избежать ситуаций забытых и испорченных продуктов. Более экологичны по сравнению с пищевой пленкой за счет многоразового использования.
-
Принципы выбора нужных вам контейнеров
Прежде чем отправиться в магазин, решите эти вопросы
№1 — какие именно контейнеры вам необходимы:
-
Для постоянного хранения. Нужны для продуктов с большим сроком хранения: сахар, соль, мука, макаронные изделия, крупы и т.п.
-
Для временного хранения. Речь идет о контейнерах, которые вы ставите в холодильник.
№2 — на чем остановить выбор:
-
Размеры. Ориентируйтесь на высоту и ширину полок вашего шкафа/холодильника.
-
Прямоугольные или квадратные. Наиболее эргономичная форма для кухонных шкафов и полок холодильника
-
Прозрачные. Позволяют видеть, что в них лежит и сколько, не используя стикеры.
-
Серийность. Лучше всего брать контейнеры из одной серии, чтобы они легко вставлялись друг в друга и не занимали много места в период «отдыха».
-
Материал. Плотный пластик, с прочными застежками.
Сделайте замеры!
Оптимальные варианты размеров:
-
высота и ширина контейнера на 1-2 см меньше высоты и ширины полки
-
высота контейнера позволяет поставить их друг на друга или рядом в 2-3 ряда
Вакуумные контейнеры: блажь или необходимость⠀ ⠀
Отличия:
-
Можно хранить любые продукты.
-
Увеличивают срок хранения минимум в 3 раза за счет отсутствия воздуха внутри и развития в вакууме болезнетворных микроорганизмов.
Варианты конструкции:
-
С внешним механизмом откачки воздуха. Вакуумирование осуществляется вручную.
-
Встроенным в крышку электронасосом. Достаточно нажать кнопку и через пару секунд воздуха внутри уже не будет.
-
Вакуум-термосы. Сохраняют температуру продукта в течение 8-10 часов. Удобны в качестве ланч-боксов и подходят для путешествий.
-
Полувакуум. Существуют контейнеры с зажимами и кнопками в крышке, которые позиционируются как вакуумные. Однако это не совсем так. Да, после того, как вы плотно закроете крышку и нажмете на кнопку, которая на ней находится, часть воздуха из контейнера уйдет. Но немало и останется. Поэтому строго говоря — эти контейнеры не совсем вакуумные. Хотя более демократичная стоимость делает их достаточно популярными.
Термо-маркировка — это важно!
Обращайте внимание на указанные параметры при выборе контейнеров для заморозки и использования в духовке. Нарушение рекомендаций чревато разрушением материала изготовления и выделение им токсинов прямо в пищу.
Температурные ориентиры:
-
«-40°С» – контейнер подходит для замораживания продуктов;
-
«40°С» – использовать для холодной еды, горячую пищу класть не рекомендуется;
-
«70-100°С» – можно использовать для горячей, только что приготовленной пищи, а также для разогревания ее в микроволновке;
-
«300-400°С» – можно использовать в духовке.
В качестве итогов
-
Лучшие материалы для контейнеров — стекло и качественный пластик
-
Лучшая форма — квадрат или прямоугольник (круглые/овальные отнимают полезную площадь)
-
Только прозрачные варианты! Непрозрачные сведут ваши усилия по оптимизации пространства и времени к нулю.
-
Стеклянные контейнеры имеют больший вес, чем пластиковые, поэтому их лучше не использовать для хранения на верхних полках шкафов.
-
Покупка разномастных по форме контейнеров не позволит оптимизировать их хранение в пустом виде. А значит, снова — здравствуй, беспорядок!
-
Подбирайте контейнер соответствующего размера. Слишком большой контейнер = слишком много воздуха ⇒ слишком быстро испортится продукт, в нем хранящийся.
